Bodegas Robles y el chef con una estrella Michelín, Paco Morales, han elaborado el "vermut VRMT Robles. Receta Andalusí" sobre la base de un vino Oloroso ecológico que ha envejecido durante ocho años en barricas de roble, lo que le aporta un elegante aroma a vainilla. Un ligero toque de Pedro Ximénez despliega un amplio abanico de aromas a jalea de membrillo y tonos a miel. El complejo sistema de envejecimiento de Solera y Criaderas produce un vino Oloroso de gran vejez que es ligeramente refrescado cada año con vinos más jóvenes. Una experiencia única de madurez y frescura

Vino tinto, origen Ronda, España

Color rojo picota de capa alta, limpio y brillante. con alta intensidad aromática. Frutas negras silvestres, arándanos entrelazados con notas de chocolate, y tostados especiados de la barrica de roble francés. Destacan notas salinas. Entrada suave y envolvente con notas florales, con un ligero amargor que hace más largo su paso en boca. Muy mineral con esencia a regaliz de palo envuelto por notas licorosas. En boca, potente y pleno, con un amable paso en boca, un final elegante y prolongado

La burbuja natural de la uva Pedro Ximénez.

Robles Brut Nature ha sido elaborado por el método tradicional Champagnoise a partir de la vendimia y selección manual de la uva ecológica Pedro Ximénez.

Piedra Luenga Verdejo es un vino ecológico elaborado con la uva blanca Verdejo que crece, bajo un manto de flores silvestres, en nuestro pago de la Casilla del Morcillete (Córdoba, España).

Notas de cata

La uva verdejo adopta la identidad de la campiña cordobesa. Color amarillo pálido con reflejos verdes y dorados. Muy limpio y brillante. Aromas muy frescos a hierba recién cortada, hinojo, anís y manzana ácida con algunos toques cítricos. Espectacularmente floral a medida que reposa en la copa, surgiendo aromas a margaritas blancas y azahar.

Plata en Ecovinos 2017

Vino de uvas pasas de la variedad Pedro Ximénez. Origen Córdoba, España. 

Notas de cata

Color ámbar brillante (recuerda a resina de cerezo). En nariz se despliega un amplio abanico de aromas a jaleas de membrillos y tonos a miel .Vino de gran complejidad, intenso, potente, con fuertes notas de uva pasa, pan de higo, caramelo, frutos secos, con un elegante y original toque a cítricos. Vino muy virtuoso y persistente.

Recomendaciones

Es un vino de postre que realmente puedes beber y disfrutar después de una segunda copa. Es un vino para acompañar bizcochos o braunis, higos, tarta Selva Negra, mousse de chocolate blanca o una fondue de frutas. Es una excelente opción para acompañar los cremosos quesos azules no demasiado fuertes y el dulce de membrillo.

Vino oloroso ecológico, ha envejecido durante seis años en barrica de roble americano bajo una crianza oxidativa.

Notas de cata: Color caoba intenso con matices de oro. Sorprende por un olor a pasa inicial y tiene la contundencia de la elegante evolución, con finos añadidos de laurel seco e incienso. Potente y armónico. Glicérico y delicadamente goloso, aunque seco, fresco y con sutileza aromática creciente. Recomendaciones: El frío mata los matices de este vino, por lo que se aconseja servirlo solamente algún grado menos que la temperatura ambiente. Una vez abierto, puede durar varios meses en perfectas condiciones.

Vino de uvas pasas de 35 años de maduración, envejecido en las botas centenarias de roble.

Vino tinto coupage de tempranillo, syrah y petit verdot con 24 meses en barrica de roble francés.

GRADO ALCOHÓLICO 14.5%

DENOMINACIÓN IGP Tierra de Castilla

CRIANZA 24 meses en barricas de roble francés

COMPOSICIÓN VARIETAL Tempranillo, Syrah y Petit Verdot

AÑADA 2017

Vino varietal 100% Tempranillo, con crianza en barrica de roble francés de 16 meses.

GRADO ALCOHÓLICO 15.5%

DENOMINACIÓN IGP Tierra de Castilla

CRIANZA 16 meses en barrica de roble francés.

COMPOSICIÓN VARIETAL Tempranillo

AÑADA 2018

Vino coupage Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo y Syrah, con crianza en barrica de roble francés de 12 meses.

GRADO ALCOHÓLICO 14%

DENOMINACIÓN IGP Tierra de Castilla

CRIANZA 12 meses en barrica de roble francés

COMPOSICIÓN VARIETAL Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo y Syrah

AÑADA 2017

Vino blanco 100% Viognier.

GRADO ALCOHÓLICO 13.0%

DENOMINACIÓN IGP Tierra de Castilla

CRIANZA 6 meses en barrica nueva de roble francés

COMPOSICIÓN VARIETAL Viognier 100%

AÑADA 2016